Le restaurant Ladurée de chez Harrod's inaugure un menu 100% Vegan
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Le restaurant Ladurée de chez Harrod's inaugure un menu 100% Vegan

Carla Biancarelli le 07.10.19

La rédaction vous immerge à la table du restaurant de la mythique maison Ladurée, à Londres. La marque française de pâtisserie de luxe vieille de 150 ans donne un nouveau souffle en lançant un menu en collaboration avec le chef californien Matthew Kenney. Son menu vegan à base de plats trompe l’œil, est exclusivement disponible chez Ladurée.

Une cuisine saine que le chef est fier d’honorer : "Formé à la cuisine française traditionnelle, je me consacre à la cuisine végétale depuis 17 ans. Cette collaboration avec Ladurée est la représentation parfaite de tout ce à quoi j’aspire – le respect de la tradition allié à la cuisine de demain." Désormais, il vous est possible d’apprécier la partie restaurant de la maison haut de gamme, dans le salon de thé de deux étages, du très chic Harrods.

  

Au menu, testez le Malibu mezze : Craquelins de pommes de terres et graines cuits au four et caviar d'aubergines avec carottes finement tranchées, la salade Venice Beach : Citrouille, lentilles, chou frisé, roquette, amande, chèvre aux herbes végétaliennes et vinaigrette harissa, ou encore le California Daube : Garniture de champignons, tomates, fruits du jacquier, purée de pommes de terre et légumes. En dessert, le chef vous propose une tartelette chocolatée, un cake vegan ou des barres de céréales super healthy. Et pour les fidèles de la maison mère, vos macarons sont bien évidemment sur la carte…à quelque détails près. Ladurée propose une déclinaison de macarons healthy à base de thé vert matcha, passion&mangue, grenade, amandes.

Nouveauté cette année, pour le lancement de ces « super macarons », Ladurée lance un coffret éco-responsable réalisé à partir de papier cabosse de cacao sans colle ni plastique et fabriqué en France. Soucieuse de l’environnement, la maison de luxe met également en vente des tote bags, en tissu, recyclables. Matthew Kenny x Ladurée, ce sont deux univers qui s’allient pour offrir aux fidèles de la maison de luxe, des produits 100% healthy et éco-friendly.

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Infos Pratiques
Date : le 07 octobre 2019
Lieu
Harrods, 87-135 Brompton Rd, Knightsbridge, London SW1X 7XL

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