French Tacos London, Ces Français toqués de tacos FR
BAR / RESTAURANT

French Tacos London, Ces Français toqués de tacos

Clémence Calderon le 30.04.19

Rencontre avec Hind et Abdel, qui ont créé leur food business “French Tacos London” en décembre 2018.

“French tacos”, késaquo ?

Un French Tacos est composé d’une tortilla avec à l’intérieur de la viande, des frites, et une sauce fromagère. Les tacos ont vraiment gagné en popularité depuis quelques temps et c’est la raison pour laquelle Hind et Abdel se sont lancés dans ce business et ont ouvert le premier “French Tacos” intramuros à Londres. Pour faire leurs tacos, ils font appel à des fournisseurs locaux, et leur viande est britannique. Tout est préparé sur place par Abdel, chef cuisinier depuis 14 ans. “Le point commun avec un taco mexicain est la tortilla avec une sauce crémeuse qui est, en l’occurrence, la fameuse sauce fromagère pour le taco français. Le taco français en réalité se rapproche plus du square burrito que du taco mexicain.

Une première à Londres

Le couple se base sur une carte simplifiée pour introduire plus facilement le concept pour les Anglais, qui ne connaissant pas du tout les French Tacos. “Nous sommes encore dans cette phase où chaque jour est un challenge pour expliquer le concept et séduire la clientèle anglaise cosmopolite. Chaque jour, nous avons des visiteurs français qui font eux aussi découvrir le concept à leur collègue de travail, colocataire et conjoint. Ça aide ! La dégustation chaque jour pendant le lunch est aussi très efficace car les gens aiment qu’on les invite à goûter quelque chose de nouveau, qu’on aille à leur rencontre pour introduire le concept.”

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Infos Pratiques
Date : le 30 avril 2019
Lieu
French Tacos London, Vauxhall Street Food Garden, 6A S Lambeth PIace, SW8 1SP
Infos
Métro : Vauxhall.

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