Colette, la nouvelle adresse foodie de Chelsea
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Colette, la nouvelle adresse foodie de Chelsea

Nadège Alezine le 28.02.20

C’est à Chelsea que Colette a ouvert ses portes fin janvier. Delicatessen et traiteur gourmet, cette nouvelle adresse devrait changer les habitudes des habitants du quartier et leur faire délaisser les applications de livraison à domicile pour une version plus chic, plus foodie. L’idée d’un traiteur qui crée un nouveau menu de saison chaque jour à Londres est très excitante pour moi confie le chef Chris Hill, qui est aussi cofondateur de Colette. Ancien sous-chef des cuisines du Ritz, c’est lui qui s’attelle derrière les fourneaux de Colette : au menu, cuisine de saison élaborée avec les meilleurs ingrédients du cru. De quoi transporter le take-away vers de nouvelles cimes gastronomiques !

Une ribambelle de mets

Des assiettes toutes prêtes en vitrine font tourner la tête des gourmets : on y trouve pèle mêle, morue confite au citron, câpres et aïoli, risotto de butternut, bœuf braisé sauce soja, bœuf Wellington, saumon fumé maison, confit de canard, pâtés en croûte… Delicatessen oblige, une section épicerie fine propose une sélection de chutneys, huiles d’olive et condiments de prestige sans oublier une cave à vin faites de bons crus comme le Château d’Estoublon mais aussi de marques françaises comme les thés Mariages Frères, les macarons Ladurée ou encore les Gourmandises de Sophie. De quoi se faire plaisir à la maison comme si on était dans un restaurant gastronomique.

Colette, 315 Fulham road, Chelsea, SW10 9QH Métro : South Kensington.

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