Joël Robuchon tire sa révérence
LONDON LIFE

Joël Robuchon tire sa révérence

Nadège Alezine le 06.08.18

Avec près de 31 étoiles Michelin à son actif, Joël Robuchon était un des chefs les plus étoilés au monde. À 73 ans, il s’est éteint, laissant derrière lui ses étoiles mais aussi des restaurants portant son nom.

Il avait ouvert l’Atelier Joël Robuchon à Londres en 2006, à Covent Garden, à deux pas du fameux restaurant The Ivy. Le concept de l’Atelier est de proposer une cuisine étoilée avec cuisine ouverte sur le restaurant et une ambiance, plus décontractée que dans un restaurant étoilé lambda. 

Né à Poitiers en 1945, Robuchon s’était fait connaître du grand public en France avec son émission télévisée intitulée « Bon appétit, bien sûr » où il partageait son savoir-faire gastronomique, en invitant un confrère à démontrer une de ses recettes.

Meilleur ouvrier de France puis élu Chef du siècle, Joël Robuchon était une des étoiles de la gastronomie française. Restent ses recettes et ses restaurants pour prolonger la légende. 

 

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