Gagnez une sélection de fromages du Nord avec Champagne+fromage
JEUX CONCOURS

Gagnez une sélection de fromages du Nord avec Champagne+fromage

Yollanda le 15.08.19

Les fromages du Nord sont peu connus en réalité, malgré une grande production locale, on recense plus de 200 productions de fromages locaux avec des variantes de fabrication! Mais la region Hauts de France peut se vanter d'avoir trois fromages, avec pour certain une appellation d'origine et surtout bien connus ceux-ci dans toute le France et meme au-dela des frontières! A l'occasion de notre concours spécial Hauts de France, Champagne+ fromage vous fait gagner une sélection de fromages du Nord avec trois pates bien différentes (mole, dure et crémeuse), mais aussi de par leurs caractéristiques gustatives (Frais, fort et fruité). Le tout premier est l'incontournable Maroilles, ce fromage au lait de vache doit son nom au bourg de Maroilles où existait une celebre abbaye dans la communauté, qui achetait les fromages aux fermiers producteur de fromage pour les revendre après affinage. Le maroilles est transformé à partir de lait cru ou pasteurisele. Le deuxième est la Mimolette, connue aussi par les habitants de Nord comme" la Boule de Lille" ou le" Vieux Hollande". En effet sa fabrication se fait dans la région de Lille. Ce fromage est une imitation du fromage  d'Edam fabriqué au Pays- Bas. La mimolette a pris sa couleur orangée pour marquer la différence entre les fromages français et les fromages néerlandais. En effet, sa couleur provient d'un colorant naturel, le roucou. Le dernier est la Boulette d'Avesnes, qui est une appellation d'origine désignant un fromage à pâte molle au lait de vache produit du pays Avesnois.  Il est lié à la production du fromage portant l'appellation d'origine Maroilles. Il est fabriqué à partir de débris de maroilles blanc et frais et de maroilles « déclassé » de la filière commerciale (dans le cadre de l'AOC maroilles).  De forme conique, il est façonné manuellement. Il est parfois couvert de paprika ou de roucou, ce qui lui confère une couleur rouge brun et un goût un peu relevé et âcre. Ces trois fromages se marient parfaitement avec un champagne d'assemblage classique brut, si possible avec une majorité chardonnay mais aussi avec un Blanc de blanc (100% Chardonnay) qui offrirait une belle association également!
Pour en savoir plus : Champagne+fromage

Conditions de participation : Résider en Grande-Bretagne 

Voir toutes les mentions légales des jeux concours sur : Ici Londres

 

 

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