Londres Insolite: Le resto prison
BAR / RESTAURANT

Londres Insolite: Le resto prison

Sidonie Gaucher le 08.01.18

L’énorme portail s’ouvre pour nous laisser pénétrer la muraille qui entoure la Prison de Brixton. Derrière ces épais murs de pierre, on peut aller déjeuner. Et, ô surprise, en plus de l’aspect grisant ou mystérieux d’entrer dans une prison, le service et le menu sont incroyables. Précaution d’usage : on laisse le téléphone à l’extérieur de la bâtisse et l’on entre escorté, par paliers, de portes à portes aux doubles serrures. Le café ne porte les marques carcérales que dans les barreaux aux fenêtres et les dessins des détenus aux murs. Les serveurs, tout comme l’équipe en cuisine, sont en phase de réinsertion, et offrent un service bien meilleur que dans de nombreux restaurants “normaux”. Et le menu, inventif, succulent et produit avec des légumes provenant de la ferme appartenant à Clink, vaut le détour à lui seul. Clink, c’est la Charity qui s’occupe de former les prisonniers à la réinsertion, en leur offrant la possibilité de travailler dans ses restaurants, qui ont déjà reçu plus de 40 distinctions. 380 prisonniers ont bénéficié de cette formation en 2016, et les résultats sont impressionnants. Un gros coup de coeur pour ce restaurant qui, en plus de proposer de délicieux plats, mêle une expérience tout à fait originale à une mission sociale d’utilité publique.

S.G.

Clink, HM Prison Brixton, Jebb Avenue, SW2 5XF Métro : Brixton

 

 

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Infos Pratiques
Date : le 08 janvier 2018

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