L'idée recette de la semaine, spécial Noël
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L'idée recette de la semaine, spécial Noël

le 14.11.16

Noël arrive à grands pas. Il est donc temps de s'organiser et tout préparer. Comme vous le savez, après les cadeaux, Noël est avant tout apprécié pour ses bons repas. Chapon fourré aux marrons, blinis de saumon à l'aneth, bûche glacée au chocolat et à la poire. Autant de bonnes choses qui nous font saliver depuis des mois déjà...Pour vous aider dans tous ces préparatifs, nous avons sélectionné un menu de Noël. Un apéritif, une entrée, un plat de résistance et un dessert. Sans oublier bien sûr, le cocktail. Commençons par l'apéritif. Des tartines de foie gras sur un lit de confit de figues revisité. 

Les ingrédients (pour 6/8 personnes):                                                                  - 300 g de foie gras de canard                                                                                    - 2 baguettes à l'ancienne                                                                                          - une dizaine de figues noires                                                                                   - 4 c. à soupe de miel                                                                                                   - des graines de sésame    

Étape 1 : découpez vos tranches de pains et faites les griller quelques minutes au four.                                                                                                       Étape 2 : dans une poêle, faites cuire vos figues dans un peu d'eau (à peine immergées), puis rajoutez les graines de sésame                                           Étape 3 : Mélangez les figues cuites, passemées des graines de sésame, avec le miel, puis tartinez vos tranches de pains                                                 Étape 4 : déposez dessus une tranche épaisse de foie gras, soupoudrez le tout de gros sel (si vous avez)                                                                               Étape 5 (facultative) : pour celles et ceux qui préfèrent déguster le foie gras mi-cuit, passez rapidement les tartines au four. Vous pouvez également rajouter un quart de figue sur le dessus. 

 

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Infos Pratiques
Date : le 14 novembre 2016

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